奶茶创业加盟如何做好上新？如何卖爆新品？

奶茶店老板都知道，保持门店营业额提升的办法之一就是新品上市。茶饮作为快消产品，许多年轻人已经习惯性一周消费3-4次。

但是，许多门店在上新的时候，屡屡受挫。跟预期销量不符合、跟其他品牌的新品销量对比小等等问题，今天宫茶师教大家几个小技巧，助力你的新品成为爆品！

选品→包装创新→定价定名→营销策略→广告宣传→员工激励→培训安排→上新

1、选择产品

行业调查显示，茶饮行业主流消费群体是20-25岁的年轻女性，每个消费者心目中有3-6个可选择消费的茶饮品牌。所以和竞争对手相比，如果你的新品更有亮点、那么就可能多一点地创造顾客消费机会。

所以选品有两个方向：新品和优化

新品很容易理解，就是市场还没有或者说还没有大面积覆盖的产品，但是这个方向对于有些门店品牌来说操作难度较大，因为这需要该门店品牌有自己的研发团队，或者是经营者具备一定的研发能力。

优化即将原本较为受欢迎的老产品，进行迭代而不大改。根据大多数门店的销售数据显示，对于老产品的优化也会更受欢迎，也是目前整个茶饮行业最经常用的营销方法。

2、包装创新

根据美团和饿了么调查消费数据显示，茶饮行业消费的主力军仍然是90后和00后，占了所有群体中的78.3%。而这部分群体的特性就是追求新潮新颖，追求个性不同。如果你暂时不能从产品创新方面打入这部分群体的内部，你可以尝试从包装上进行创新，毕竟这是个“看脸的时代”！

3、产品定价和定名

产品定价法：

毛利定价法：适用于竞争环境不激烈，产品优势较为明显，人无我有；或者门店本身生意就不错，不需要用新品进行强势引流；

心智定价法：可能留给自己的毛利空间只有20%-30%，这类新品的上市往往为了打压后来的竞争对手，不给对手留空间。

产品定名要注意一个点，不要以为取一个看起来很高级的词语会彰显自己很有高度。在这个快节奏的时代里，没有几个消费者会真正认真思考你产品名是代表哪个产品。产品定名最好直接体现出产品用料，如蜜桃酸奶酪酪；或者体现出产品属性，如0脂喜茶汽水。

4、制定营销策略

线上线下结合，多点触达顾客。线上的途径有很多——小程序、会员系统等等。结合线下的门店广告牌即可。这里分享几个行业品牌的营销策略。

5、广告宣传

有了营销策略，接下去就是宣传和曝光了。不管是什么类型的门店品牌一定都需要广告宣传的支持，广告宣传支持同样分为线上和线下。新品的宣传海报、显示屏；点餐台的立牌等等一定要放在最显眼，顾客靠近或者进入门店第一眼就能看到的地方！

6、员工激励政策

事实证明，基层员工对于即时的奖励非常敏感，可结合新品的重要性、毛利等因素，制定新品激励措施，每日兑现。PK制、日销量目标、日销量占比这些都可以作为激励的维度，制定激励制度的时候，一定要注意一点，是全员奖励制。

7、培训安排

星巴克成功的秘诀之一，把培训当做门店的首要日常化进程。对于一家门店来说，配方固然重要，但是制作技巧和知识学习更重要。其次，通过培训实操可以发现店员的薄弱环节，进行专项改进。

宫茶师奶茶汉堡加盟总部支持：

1、开业前的选址评估、商圈分析(人口分布/订单热力等）。

2、门店VI设计，统一品牌形象，放大品牌势能。

3、门店装修筹备、验收指导。

4、门店设备选型选购及品牌物料配送。

5、门店人员实操培训和平台理论培训。

6、门店核心原料,半成品供应。

7、美团外卖、饿了么、小程序等平台对接服务，线上线下营销，品牌更具活力。

8、产品设计和产品研发持续更新，紧跟时代潮流。

9、专配督导到店指导。

宫茶师奶茶加盟投资方案多样化，实行灵活套餐投资，当天消耗定点采购，无需囤货。多元产品组合，迎合终端顾客需求。一年四季可盈利，业绩稳定梯式增长品牌实力，连锁效应强大。